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　　首要，许多朋友自己在家，做卤鸡腿的时分，都没做好这一步，提早腌制的鸡腿，能使在卤的过程中。色彩更美观，滋味愈参加味，正确的做法是，将买来的鸡腿双面各划上三刀，放在盆中，参加一勺老抽，一勺蚝油，再参加少量葱，姜，料酒，精盐，拌和均匀上色调味，然后腌制上半小时。接着再然后再进行卤制，这样做出的鸡腿，色彩更美观，滋味也更入味，所以这一点，我们我们必需要紧记。

　　其次，还有许多朋友，在做卤鸡腿的时分，也都没有把握好煮这一步。煮鸡腿的火候很重要，正确的煮鸡腿办法是，将腌制好的鸡腿放进卤汁。然后先开大火煮三分钟，将鸡腿中，剩余的血水杂质煮掉，然后再开中小火，渐渐的将鸡腿煮熟，这样煮出的鸡腿，口感新鲜不发柴，并且缩水还少，你们能够在家里试一试。

　　在卤鸡腿的时分，还有一个好方法，便是煮好之后要进行泡制。煮好后的泡制的鸡腿，滋味才会彻底进入到鸡腿中，并且也不会缩水。做法是，鸡腿渐渐煨熟后，先不要着急，捞出，关火后再在卤汤里边浸泡15分钟，使鸡腿充沛的吸足卤汁，然后再将其捞出，吃的时分，再浇上一勺卤汤配着吃，这样做出的鸡腿，十分入味，并且还不缩水，我们也能够试一试。

　　总结：卤鸡腿要想新鲜好吃不发柴，还不缩水，好方法有三个，一共有三个好方法，分别是“1腌2煮3泡”，好方法的具体做法，现已在上面共享给我们了。我们收藏好，下次做卤鸡腿的时分，依照上面的好方法做，确保我们做出的鸡腿，特别的好吃。

　　卤鸡腿怎样卤好吃又入味 ？卤鸡腿时，记住“1腌2煮3泡”，鸡腿新鲜不柴不腥，好吃...

　　（记者骆民）中伟股份公告，公司全资二级子公司中伟香港鸿创拟与POSCOF

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